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名称:生チューリンガー(ノーマル味)
原材料:豚肉(九州産),食塩,海藻ミネラル,香辛料,砂糖
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
内容量:600g(4本入x3P)
製造元:株式会社ベルクミート
住所:熊本県菊池市旭志川辺904-1
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生チューリンガーの美味しい食べ方
冷凍便にて届きましたら、食べる分だけを準備していただき 冷凍のままフライパンで、弱火でじっくりと焼き上げます。 スモークをかけていないので、じっくりと火を通すことによりお肉のジューシーさがウインナーに閉じ込められ肉汁たっぷりのぷりぷり感が味わえます。
ベルクミートのソーセージは、本場ドイツから迎えたマイスター「フレデリックJ フレンツ氏より伝授された本場ドイツの秘伝の製法で作っています!

自社で大切に育てた豚肉と自社特別ブレンドした香辛料を混ぜ合せて、その具材を手作業でケーシングに詰めて完成した生チューリンガーを急速冷凍することで、鮮度も風味もそのまま閉じ込めています。

当店の生チューリンガーは添加物不使用なので安心・安全なウインナーです!
『生ウインナー』とは・・・
ボイル・燻製加工していない生肉状態のウインナーです。

◎一般的なウインナー・・・加熱調理済◎生ウインナー ・・・・・”未加熱”
生ウインナーは、焼くことにより肉汁たっぷりジューシーな食感が楽しめます!

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ドイツ国際食肉加工コンテスト
グランプリ受賞

2009年ドイツの食肉加工コンテスト(SUFFA)、2010年ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質協議会の2大体会で金賞を受賞しました。
本場ドイツの製法を守り続け、丹精込めて手造りしております。
こだわりの豚肉をはじめ、吟味した天然スパイスを使用し熟練職人の手作業でハム・ソーセージをお作りしております。
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本場ドイツの製法
手間とこだわりなくして美味しいものは作れません

ベルクミートのソーセージは、本場ドイツから迎えたマイスター「フレデリックJ フレンツ氏」より伝授された本場ドイツの秘伝の製法で作っています!九州産の新鮮な豚肉と独自にブレンドした香辛料を混ぜ込み、手作業でケーシングに詰めて鮮度も風味もそのまま閉じ込めました
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ひと味違う、ここがポイント

・本場ドイツのマイスターより伝授された手作り製法
・工房より直送で、できたて新鮮さをキープしてお届け
・噛めば噛むほどに広がる旨味と風味をお楽しみください。

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美味しいだけではなく、体にも優しい

食物アレルギーとして重い症状になりやすい次の特定原材料を使用してません。

【不使用】
たまご、牛乳、小麦、そば、落花生、えび、かに

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素材へのこだわり
納得するまでとことん選び抜きました。

素材の品質は、味はもちろん食べていただく方々への安心安全にも大きく関わります。
素晴らしい素材の味を活かし、体にも優しい製品造りを守っております。

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妥協のない
職人による手造り

ベルクミートでは機械を用いた生産を行っておりません。
機械では調整の難しい絶妙な勘やタイミングを見極めることのできる、熟練の職人技が冴える渡る。

/////////ベルクミートの職人技/////////

■ドライソルト法
ハム・ベーコン等はすべてドイツ家庭料理に伝わる数種のスパイスをこだわりの塩を丁寧に手で擦り込みます。

■菊池の清廉な水
製品をつくる前処理において素材を活かす水として、名水百選にも選ばれた菊池の天然水を活用しています。

■腸詰め
ウインナーの腸詰めには、デリケートで破れやすい天然腸(豚)を使っています。歯ごたえ・食感に違いが現れます。

/////////こだわりの薫製技/////////

■燻製
遠赤外線効果のある炭火で燻製することで肉の甘味と保存性を高めます。桜材原木チップを使用し、風味を最大限に引き出します。

■スモークチップ作り
スモーク用のチップは燻製の最終的な出来栄えを左右します。経験豊富な職人によって厳選したものを使用します。

■スモークハウス
ドイツで伝統のあるスモークハウスです。桜材による時間をかけた燻製は、仕上がりを見極める職人の目が決め手となります。

■キーワード
ウインナー ソーセージ ハム サラミ フランクフルト ベーコン ポークウインナー 燻製 手造り 国内生産 粗挽き あらびき 豚肉 スパイス お取り寄せ 贈り物 おつまみ 高級 ご当地グルメ 熊本 馬肉 お買い得 増量剤不使用 スモーク 特産品 食べ物 食品 おつまみ 高級帰省土産 お土産 手土産 年末年始 ごちそう アウトドア お家焼肉 レジャー BBQ

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2010/09/08

ビジネス
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「小さな会社こそブランド戦略が必要な時代」加藤洋一氏に聞く

メディアサボール制作 「ロングインタヴューズ」 第22回目の企画。 テーマ: 「小さな会社こそブランド戦略が必要な時代」 ■ゲスト:加藤洋一 (株式会社U.S.P 代表取締役)  「ブランド」というと、イメージされるキーワードとしては高級、リッチ、富裕層、伝統、ファッションなどで、これまではどちらかというと資金力の潤沢な有名企業の商品戦略として語られることが多かった言葉です。「USP」を軸に企業...

  • MediaSabor 編集部

2010/07/27

ビジネス

木村勝己×永江朗 対談「ビッグビジネスを生む発明のメソッド」

メディアサボール制作 ビジネスポッドキャスト「ロングインタヴューズ」 第21回目の対談企画。 テーマ: 「ビッグビジネスを生む発明のメソッド」(放送時間:109分) ■ゲスト:木村勝己   インタビュアー:永江朗 ソニーでの放送業務用映像機器開発、設計、企画などのキャリアを経て、独立後、発明プロデューサーとして活躍するゲストの木村氏。数々の実績に裏打ちされた、優れたアイデアを生むためのプロセスに...

  • MediaSabor 編集部

2010/07/19

ビジネス

酒井穣×永江朗 対談 「人材育成の成否が経営を左右する時代」

メディアサボール制作 ビジネスポッドキャスト「ロングインタヴューズ」 第20回目の対談企画。 テーマ: 「人材育成の成否が経営を左右する時代」(放送時間:90分) ■ゲスト:酒井穣   インタビュアー:永江朗 ゲストの酒井穣氏は、「誰でも最高のマネジメント知識へアクセスしうる今日においては、いかにモノやカネを動かしたところで、競争優位は確保できない。ヒトこそが企業経営に残された最後の開発ターゲッ...

  • MediaSabor 編集部

2010/07/09

ビジネス

西村佳哲×永江朗 対談 「自分を生かす働き方」

メディアサボール制作 ビジネスポッドキャスト「ロングインタヴューズ」 第19回目の対談企画。 テーマ: 自分を生かす働き方(放送時間:104分) ■ゲスト:西村佳哲   インタビュアー:永江朗 仕事がしたいのに何をしたらいいか分からない人が増えているといわれています。成熟化、飽和化の時代の中で、揺らぐ職業観、仕事観。どんな仕事に就いたにせよ、「私自身」を仕事に込め、「自分の仕事をつくる」、「自分...

  • MediaSabor 編集部

2010/05/27

ビジネス

長谷川和廣×本田雅一 対談 「不況下の企業再生と個人の生き残り」

メディアサボールのビジネスポッドキャスト「ロングインタヴューズ」 第18回目の対談企画。 テーマ: 不況下の企業再生と個人の生き残り(放送時間:98分) ■ゲスト:長谷川和廣   インタビュアー:本田雅一(ジャーナリスト) 金融経済ショックやグローバル化、市場縮小、消費者心理の変化などの要因により、多くの企業が存続の岐路に立たされています。いわば、「倒産時代」という状況であり、これは一時的なもの...

  • MediaSabor 編集部